Sortiment

Montag, 28. August 2023
Foto: stock.adobe.com/fortyforks

Mit Trendprodukten und aussergewöhnlichen Geschmackskombinationen lassen sich Kunden in der Regel verlässlich locken. Das gilt auch für Schokoladenwaren. Unverzichtbar also, die aktuellen Strömungen
zu kennen – gerade in preissensiblen Zeiten.

Montag, 28. August 2023
Foto: stock.adobe.com/weyo

Der Absatz von Wildfleisch profitiert von der stetig wachsenden Nachfrage des Konsumenten nach Natürlichkeit, Qualität, Regio- und Saisonalität. Dazu kommt, dass Wildbret ernährungsphysiologisch als äusserst wertvoll gilt.

Montag, 28. August 2023
Foto: stock.adobe.com/Tadeusz

Seit Jahrhunderten wird Kaffee nach Deutschland importiert und hier geröstet. Er ist nicht nur ein wichtiges Handelsgut, sondern auch Lieblingsgetränk der Deutschen. Doch der Markt steht vor grossen Herausforderungen.

Montag, 28. August 2023
Foto: stock.adobe.com/cuma

Die Erfindung des Tiefkühlens hat die Art, wie wir kochen und essen, grundlegend verändert. Seit 100 Jahren orientieren sich die Lebensmittel am jeweiligen Zeitgeist und sind Taktgeber für neue Trends.

Montag, 28. August 2023
Foto: Messe Dortmund

Im letzten Jahr hat die InterTabac ein eindrucksvolles Comeback hingelegt. Daran will die weltweit grösste Leitmesse der Tabakbranche anknüpfen, die vom 14. bis 16. September gemeinsam mit der InterSupply in Dortmund über die Bühne geht.

Montag, 31. Juli 2023
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Alternativen zu tierischen Erzeugnissen boomen, doch die einzelnen Kategorien befinden sich in unterschiedlichen Entwicklungsstadien. Grösstes Sortiment sind die Fleischersatzprodukte, während Seafood
langsam an Fahrt aufnimmt.

Montag, 31. Juli 2023
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Traditionelle Rezepturen, regionale Rohstoffe und deren überlieferte, handwerkliche Verarbeitung, dazu eine gehörige Portion Naturverbundenheit – das begeistert Verbraucher an der Alpenküche. Enormes Potenzial, das der
Handel am Point of Sale gewinnbringend nutzen kann.

Montag, 31. Juli 2023
Foto: stock.adobe.com/Viacheslav Yakobchuk

Viele Verbraucher schätzen spritzige und fruchtige Limonaden als erfrischende Durstlöscher. Stetig neue, überraschende Geschmacksvarianten wecken die Lust aufs Ausprobieren. Und Produkte mit weniger Zucker gehen auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein ein.

Montag, 31. Juli 2023
Foto: dti - Peter Rees

Seit 1955 gibt es in Deutschland Tiefkühlprodukte zu kaufen. Während die ersten Hausfrauen skeptisch waren, sind die Artikel aus der Truhe heute in nahezu jedem Haushalt zu finden.

Montag, 26. Juni 2023
Foto: stock.adobe.com/5ph

Bei Säften schätzen Verbraucher innovative Produkte, die ihnen einen Mehrwert versprechen und lecker schmecken. Zudem soll es zumeist natürlich und hochwertig sein. Aber auch altbekannte Klassiker sind weiterhin gefragt.

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News

Foto: dti/PeterRees

Nach vorläufigen Zahlen (Jan.– Sept.) ging die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten 2023 im LEH um 5,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zurück.

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In Genf setzt das grösste Manora Restaurant der Schweiz neue Massstäbe in der Handels-Gastronomie.

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MPreis produziert in einer Elektrolyseanlage grünen Wasserstoff.

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Marktforscher wagen einen Ausblick für 2024 und erwarten eine weitere Verunsicherung der Verbraucher. Davon könnte aber der LEH profitieren.

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