Handelsgastronomie: Wächst weiter

Montag, 14. September 2020
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Seit 2017 wächst die Handelsgastronomie jährlich um vier Prozent und erreichte 2019 einen Jahresbruttoumsatz von zehn Millarden Euro an mehr als 35 000 Verkaufsstellen in Deutschland. Diese Zahlen hat das EHI Retail Institute ermittelt. Laut EHI liefern gas­tromische Konzepte in Verbindung mit Atmosphäre und anderen attraktiven Angeboten auf den Flächen wichtige Kundenerlebnis-Effekte, mit denen der stationäre Handel dem zunehmenden digitalen Wettbewerb erfolgreich begegnen könne.