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Auch in der Winterzeit bleiben Eis und TK-Desserts gefragt: für die kleinen Verwöhnmomente oder zur Festtagssaison. Auf welche Sorten die Hersteller jetzt setzen.
Knisterndes Kaminfeuer, ein romantischer TV-Kinoabend, gemütliches Kuscheln auf dem Sofa: So genießen Verbraucher in den kalten, dunklen Monaten gern den Feierabend. Ein kleines Dessert oder ein leckeres Eis als süßer Snack zum Entspannen und Verwöhnen gehört nach Ansicht vieler unbedingt dazu, weil dieser Genuss die Stimmung hebt. Erst recht bleiben solche Produkte gefragt, wenn es um die Advents-Kaffeetafel oder den süßen Abschluss des Festtagsmenüs zu Weihnachten und Silvester geht. Schließlich haben die Wenigsten Zeit oder die entsprechende Kreativität, ausgefallene Desserts selbst zu kreieren. Der Griff in die TK-Truhe verspricht den ersehnten Genuss ohne jeden Aufwand. Für zusätzliche Emotionen sorgen hochwertige, festliche Dekore und winterliches Verpackungsdesign.
Cremig, nussig und schokoladig
Dabei sind in der kalten Jahreszeit vor allem „warme“ Sorten gefragt. Cremig, nussig oder schokoladig soll es sein. Mandeln beispielsweise sind in den Wintermonaten echte Klassiker und werden oft mit schönen Kindheitserinnerungen verbunden. Die beiden größten Anbieter Langnese und Nestlé Schöller setzen daher zur aktuellen Saison im Bereich Hauspackungen auf Mandeleis, das mit Mandelstückchen und Karamellsauce verfeinert ist. Vanilleeis wird in dieser Jahreszeit gern in Kombination mit heißen Früchten und Dessertsaucen verzehrt, weiß man bei R & R Ice Cream, und mit weihnachtlichen Zutaten einschließlich Früchten und Gewürzen selbst verfeinert. Das Landliebe-Sortiment an Hauspackungen vereint dabei beliebte Wintersorten wie Bourbon-Vanille, Schokolade, Stracciatella und andere beliebte Klassiker. Sie werden ohne Pflanzenfett, künstliche Aromen und künstliche Farbstoffe hergestellt – ein Trend, der bei immer mehr Eis- und TK-Dessert-Herstellern Einzug hält.
Die Konzepte der Hersteller
Intensiver Schokoladengeschmack erfreut sich ganzjährig hoher Beliebtheit bei den Verbrauchern, erlebt aber ebenso einen Peak in den Wintermonaten. Darauf setzt Eiscremespezialist Häagen Dasz mit der neuen Sorte Belgian Chocolate, die mit hohem Schokoladenanteil vor allem auf Konsumenten mit Super-Premium-Ansprüchen zielt und damit besonders hohe Margen verspricht. Die Marke Ben & Jerry’s verarbeitet beliebte weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Karamell und Spekulatius in neuen Eiskreationen wie „Specu-Love“ und „Cinnamon Buns“, die sich optisch an beliebtes Gebäck zu Weihnachten anlehnen wie Spekulatius und Zimtschnecken. Die Conditorei Coppenrath & Wiese hat zu Weihnachten und Silvester verstärkt nachgefragte Desserts und Torten ebenfalls durch zwei neue winterliche Kreationen ergänzt, die auch im Zentrum aktueller Vermarktungsaktivitäten stehen: die neue Dessert-Variante Kleiner Augenblick Marzipan Mandel sowie die weihnachtliche Sonderedition Feinste Sahne Herrensahne-Kuppeltorte mit Rumgeschmack und festlichem Sternendekor.
Eine fettarme Alternative zu gehaltvollen Eissorten bieten Frozen Yogurts von Purefood für die wachsende Zahl von bewusst genießenden Verbrauchern. Der Hersteller setzt mit der neuen Linie „Lycka Vegan“ jetzt außerdem auf den aktuellen Trend zu veganer Ernährung. Gerade sind die drei veganen und laktosefreien Sorten Himbeere-, Blaubeere- und Schoko-Vegan an den Start gegangen.
