Grosser Kaffeedurst
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Kaffeeverband. Home-Office und Lockdown trieben in Deutschland 2020 den Kaffeekonsum im eigenen Zuhause um ganze elf Prozent (+ 37 900 t) in die Höhe. Der Ausser-Haus-Konsum ging hingegen um 23 Prozent (- 30 300 t) zurück. Damit wuchs der Gesamtmarkt um 1,5 Prozent, was 20 Tassen pro Kopf entspricht. Wer viel zu Hause ist, investiert auch in die Zubereitung: Inzwischen besitzt fast jeder dritte Haushalt in Deutschland einen Vollautomaten. Die dafür benötigten «Ganze Bohnen» zeigten 2020 einen Absatzsprung von 26 Prozent und steigerten ihren Marktanteil auf 37 Prozent. Aber auch alle weiteren Kaffeearten – Pads, Kapseln, Filterkaffee, Kaffeemixes, löslicher Kaffee – wurden vermehrt gekauft.
News
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Der SB-Warenhausbetreiber Globus erweitert sein gastronomisches Angebot: In allen Globus Markthallen gibt es ab sofort ausgewählte Gerichte aus den eigenen Restaurants auch zum Mitnehmen.
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Mit der Zusammenarbeit mit Naturland geht der Markant Partner den nächsten strategischen Schritt beim Ausbau seines Bio-Sortiments und ergänzt die Partnerschaften mit Bioland und Demeter.
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Die Generation Z kocht häufiger selbst, als gängige Vorurteile vermuten lassen: Mehr als jede zweite 16- bis 29-jährige Person isst täglich zu Hause zubereitete Mahlzeiten.
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Jeder vierte Befragte im Alter von 16 bis 26 Jahren gibt an, regelmässig Mocktails zu trinken. Im Sommer 2025 lag der Anteil erst bei elf Prozent.
