Strategie
Im stationären Einzelhandel nehmen geplante Einkäufe zu, während Impulskäufe an Bedeutung verlieren. Das verstärkt laut einem Gutachten den Anpassungsdruck auf Handelsimmobilien und führt zu sinkenden Mieten.
Wein darf Herkunft zeigen, Geschichten erzählen und zum Essen passen – vor allem aber soll er Freude machen. Toni Askitis, besser bekannt als #asktoni, plädiert für eine Weinkultur ohne Berührungsängste. Im Gespräch mit dem Markant Magazin ONE erklärt der Sommelier, Gastronom und Content Creator, weshalb der Handel Wein weniger über Rebsorten und Bewertungen, dafür stärker über Menschen, Geschmack und konkrete Genussmomente vermitteln sollte.
In Deutschland, Österreich und der Schweiz ändert sich die Art des Einkaufens. Konsumenten kaufen spontaner ein und wechseln schneller die Kanäle. Wie eine Studie zeigt, spielt dabei auch bereits KI eine Rolle.
Die beiden Gründer Dr. Sara Marquart und Dr. Maximilian Marquart des Start-ups Planet A Foods arbeiten an einer Schokoladenalternative, die Genuss und Zukunftsfähigkeit vereint. Im Interview geben sie Einblicke in ihre Vision für eine resiliente Lebensmittelindustrie, die Bedeutung von Skalierung und die Chancen zukunftssicherer Zutaten für den Markt von morgen.
Die Unternehmensnachfolge gehört zu den grössten strategischen Herausforderungen im Handel. Demografischer Wandel, Strukturwandel sowie der Mangel an geeigneten Nachfolgern erhöhen den Handlungsdruck. Wer frühzeitig plant und den Generationenwechsel professionell vorbereitet, sichert nicht nur den Fortbestand des Unternehmens, sondern schafft damit die Grundlage für nachhaltigen Erfolg.
Der Stromverbrauch auf den Handelsflächen geht seit Jahren zurück. Allerdings werden klimafreundliche Heizsysteme nur schleppend installiert. Die Gründe dafür sowie die weiteren Planungen der DACH-Händler zeigt eine EHI-Studie auf.
Janna Ensthaler hat mehrere Unternehmen gegründet, skaliert und erfolgreich verkauft. Heute investiert sie gezielt in die Zukunftsthemen KI, Energie, Food und Natural Health. Im Interview erklärt die Unternehmerin und Investorin, weshalb für sie starke Teams wichtiger sind als brillante Ideen, welche Chancen KI für Europa eröffnet und warum mehr Mut, Tempo und Kapital nötig sind, damit hierzulande globale Tech-Champions entstehen.
Der Schweizer Bio-Markt eilt von Rekord zu Rekord – und setzt auch im internationalen Vergleich Massstäbe. Die Trends und Treiber sind vielfältig, die Zielsetzungen der Branche bis zum Jahr 2030 ambitioniert.
Die Kassenlandschaft im DACH-Raum befindet sich im Umbruch – so das Fazit einer EHI-Umfrage. Der Investitionsdruck hat es in sich: Neben der gewünschten Integration neuer Funktionen zwingt die Überalterung der Kassen zu grösseren Erneuerungen.
Vom Schulreferat zur erfolgreichen Food-Creatorin: Maya Leinenbach zeigt, dass pflanzenbasierte Ernährung weder kompliziert noch langweilig sein muss. Im Interview mit dem Markant Magazin ONE spricht sie über einfache Rezepte, die richtige Würze, veganes Comfort-Food – und warum Genuss und Nachhaltigkeit für sie kein Widerspruch sind.
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Der SB-Warenhausbetreiber Globus erweitert sein gastronomisches Angebot: In allen Globus Markthallen gibt es ab sofort ausgewählte Gerichte aus den eigenen Restaurants auch zum Mitnehmen.
Mit der Zusammenarbeit mit Naturland geht der Markant Partner den nächsten strategischen Schritt beim Ausbau seines Bio-Sortiments und ergänzt die Partnerschaften mit Bioland und Demeter.
Die Generation Z kocht häufiger selbst, als gängige Vorurteile vermuten lassen: Mehr als jede zweite 16- bis 29-jährige Person isst täglich zu Hause zubereitete Mahlzeiten.
Jeder vierte Befragte im Alter von 16 bis 26 Jahren gibt an, regelmässig Mocktails zu trinken. Im Sommer 2025 lag der Anteil erst bei elf Prozent.
























