Freitag, 30. Januar 2026
Foto: Sallys Welt
Sally Özcan gründete 2012 während ihres Studiums zur Grundschullehrerin ihren eigenen YouTube-Kanal «Sallys Welt» und veröffentlicht seither regelmässig Rezeptideen. Heute besitzt sie einen der grössten Back- und Kochkanäle Europas und begeistert mittlerweile über zwei Millionen Abonnenten allein auf YouTube. Inzwischen ist sie die grösste Food-YouTuberin im deutschsprachigen Raum. Das Markant Magazin ONE hat mit ihr über ihre Leidenschaft fürs Backen gesprochen und worauf sich ihr langjähriger Erfolg aufbaut.
Frau Özcan, was hat Sie persönlich dazu bewegt, Rezepte zu teilen statt zu unterrichten?
Sally Özcan: Ich habe schon während meines Lehramt-Studiums gemerkt, wie sehr ich das Vermitteln von Wissen liebe. Damals habe ich ein Video für meine Schüler aufgenommen, damit sie meinen Nusszopf Schritt für Schritt nachbacken können. Dieses Video war dann der Anfang von allem. Ich habe gespürt, wie viel Freude es mir macht, Rezepte zu teilen und Menschen beim Backen zu begleiten. Aus einem Unterrichtsprojekt wurde eine echte Leidenschaft. Und aus einem Nusszopf wurde Sallys Welt.
Was begeistert Sie am Backen?
Sally Özcan: Backen ist für mich wie eine kleine Auszeit. Es erdet mich. Es bringt mich zurück zu meiner Mutter und zu den Düften meiner Kindheit. Mein Lieblingsrezept bleibt ganz klar mein Crumble. Schnell, warm, fruchtig und einfach immer gut. Diese Mischung aus Einfachheit und Genuss trifft es für mich.
Wo finden Sie Inspiration für neue Rezepte?
Sally Özcan: Inspiration finde ich überall. Durch meine Kinder, auf Reisen, im Alltag, im Austausch mit meiner Community, manchmal sogar im Supermarkt. Trends schaue ich mir gern an, aber ich mache nichts, nur weil es trendet. Ich mag ehrliche Rezepte mit guten Zutaten. Gerade finde ich handwerkliche Klassiker spannend, die neu interpretiert werden. Weniger Schnickschnack, mehr echtes Geschmackserlebnis.
Das Internet ist voll von Koch- und Backcontent. Worauf basiert Ihr jahrelanger Erfolg?
Sally Özcan: Ich glaube, Menschen spüren, wenn etwas echt ist. Ich koche wie zuhause. Ich rede wie zuhause. Keine Show. Keine Maske. Und ich teste alles selbst – immer. Das schafft Vertrauen. Dazu kamen viel Arbeit, Ausdauer und ein Team, das meine Werte teilt. Wir haben Schritt für Schritt das alles gemeinsam aufgebaut und jeden Tag dazugelernt. Mein Erfolgsgeheimnis ist daher auch kein Geheimnis. Es sind Fleiss, Qualität und vor allem die Nähe zur Community.
Wie entscheiden Sie, welche Rezepte Sie als Nächstes drehen?
Sally Özcan: Sehr intuitiv. Ich höre auf meine Community, auf die Saison und auf das, worauf ich selbst Lust habe. Wenn ein Rezept mich begeistert, drehe ich es. Ich mache nichts, das mich nicht wirklich anspricht.
Welche Diversifizierungen neben YouTube haben Ihr Business besonders geprägt?
Sally Özcan: Sehr viel. Bücher, die ich komplett selbst schreibe und entwickle. Kooperationen mit starken Marken, die wirklich zu meinen Werten passen. Eigene Produkte, die ich intensiv teste, weil ich durch die verschiedenen Säulen meines Unternehmens viel unabhängiger entscheiden kann. Und jetzt auch mein eigenes Café. Diese Vielfalt gibt mir die Freiheit, mich kreativ auszuleben und Ideen umzusetzen, die zu mir passen. Genau das macht mein Business heute breiter, stabiler und viel persönlicher.
Wie priorisieren Sie zwischen kreativer Freiheit und kommerziellen Partnerschaften?
Sally Özcan: Kreative Freiheit steht bei mir an erster Stelle. Eine Partnerschaft muss zu mir passen. Ich muss das Produkt wirklich nutzen und vor allem müssen diese zu meinen Werten und meiner Philosophie passen.
Welche Werte sollen Partnerschaften für Sie widerspiegeln?
Sally Özcan: Vertrauen, Qualität, Transparenz und Respekt. Ich arbeite nur mit Marken, die langfristig denken, Verantwortung übernehmen und ehrlich kommunizieren. Es muss vor allem menschlich passen.
Was bedeutet es für Sie, eine der grössten Food-YouTuberinnen im deutschsprachigen Raum zu sein?
Sally Özcan: Es macht mich dankbar und stolz. Besonders, weil ich meinen Weg selbst aufgebaut habe. Gleichzeitig erinnert es mich jeden Tag daran, verantwortungsvoll zu sein. Menschen lassen sich von mir inspirieren. Das ist ein grosses Geschenk und eine grosse Verantwortung.
Sie eröffnen im März Ihr erstes eigenes Café im Europapark Rust. Wie kam es dazu? Werden Sie selbst auch hinter dem Tresen stehen?
Sally Özcan: Der Europapark ist für mich ein Herzensort. Wir sind der Familie Mack seit Jahren verbunden und aus dieser Beziehung entstand die Idee, ein eigenes Café zu eröffnen. Es wird ein Ort, der nach Sally schmeckt. Warm, kreativ, handwerklich und gemütlich. Ja, ich werde da sein. Natürlich nicht jeden Tag, aber ich möchte unbedingt auch selbst mal am Tresen stehen und im Café arbeiten. Ich freue mich sehr auf das Projekt.
Gibt es neue Formate oder auch Plattformen, die Sie ausserdem noch erkunden möchtest?
Sally Özcan: Ich bin und bleibe neugierig. Grundsätzlich sind alle Plattformen interessant, auf denen man Wissen noch besser teilen kann. Gespräche und Austausch mit meiner Community stehen für mich im Mittelpunkt.
Gibt es eine Küchen- oder Rezeptidee, die Ihnen ganz besonders am Herzen liegt?
Sally Özcan: Ich habe viele Ideen und lasse mich ständig neu inspirieren. Es gibt noch so viele Projekte, die in meinem Kopf herumwandern. Oft entsteht aus einem kleinen Gedanken plötzlich etwas Grosses. Ich mag es, wenn sich Ideen organisch entwickeln und ich sie Schritt für Schritt wachsen lassen kann.
Welche Ziele haben Sie für Sallys Welt in den nächsten drei bis fünf Jahren?
Sally Özcan: Ich möchte weiterwachsen, aber gesund. Mein Café etablieren. Mehr Begegnungen schaffen, online und live. Noch mehr Qualität. Und ich möchte meinen Fokus auf Projekte legen, die Menschen stärken. Frauen, Familien, Kinder. Sallys Welt soll ein Ort bleiben, an dem man sich wohlfühlt, inspiriert wird und merkt, dass man einfach alles schaffen kann.
