Coole Alleskönner

Gekühlte Lebensmittel, insbesondere Ready-to-eat-Produkte, gewinnen seit Jahren an Bedeutung. Parallel dazu wächst auch der Markt für Tiefkühlkost kontinuierlich. Laut Deutschem Tiefkühlinstitut (dti) lag der Pro-Kopf-Verbrauch 2024 bei rund 50 Kilogramm, der Gesamtumsatz stieg auf 22,6 Milliarden Euro. Für den Handel bedeutet das: Kühlflächen rücken stärker in den Fokus – und mit ihnen die Anforderungen an Technik, Energieeffizienz und Warenpräsentation. Hersteller treiben diese Entwicklung mit neuen Konzepten gezielt voran. So setzt etwa AHT (Daikin Group) mit der Borea-Generation auf leistungsstarke Kühlregale, die Energieeffizienz, Nachhaltigkeit und Flexibilität im Store-Design verbinden. Mit den steckerfertigen Kühl- und Tiefkühltruhen der Serie Kigali XL stellt das Unternehmen zudem Lösungen vor, die sich einfach integrieren lassen und gleichzeitig eine optimale Warenpräsentation ermöglichen. Geringer Energieverbrauch und hohe Anpassungsfähigkeit am POS stehen dabei im Mittelpunkt. Ein Trend zeichnet sich auch bei der Kältetechnik selbst ab: sogenannte Waterloop-Systeme. Hier wird die Kälte dezentral direkt am Möbel erzeugt, während ein geschlossener Wasserkreislauf die entstehende Abwärme abführt. Diese kann wiederum zur Beheizung des Marktes genutzt werden. Das reduziert nicht nur den Energiebedarf, sondern erhöht auch die Flexibilität bei Planung und Betrieb.

 

Auch im Bereich der Bedientheken gewinnt Flexibilität an Bedeutung. Aichinger setzt mit der neuen Generation «SIRIUS®3» auf technologieoffene Lösungen für unterschiedliche Kältesysteme. Neben Varianten für zentrale Kälteanlagen stehen auch steckerfertige Modelle zur Verfügung, die sich für flexible Flächenkonzepte eignen. Bei «SIRIUS®WIN» handelt es sich um eine eigengekühlte Bedientheke, die ohne zentrale Kälteanlage betrieben wird, besonders energieeffizient ist und sich flexibel aufstellen lässt. Die bei der Kühlung entstehende Abwärme wird über einen integrierten Plattenwärmeübertrager in einen Wasser- oder Solekreislauf nach aussen abgeführt. Dies reduziert den Stromverbrauch und senkt die Betriebskosten. Zudem entsteht keine Abwärme im Aufstellraum und die Geräuschentwicklung ist geringer. Die steckerfertige, eigengekühlte Variante «SIRIUS®PIN» ist eine flexible Variante, die unabhängig von einer zentralen Kälteanlage und Verrohrung aufgestellt werden kann. Zudem ist zur Installation kein Technikraum für die Kälteanlage notwendig. Die Technologie ist ideal für flexible Flächenlayouts sowie für nachträglich oder zusätzlich aufgestellte Bedientheken. 

 

Wie sich Effizienz und Verkaufsleistung steigern lassen, zeigt auch Epta mit ihren aktuellen Entwicklungen. «Im Vergleich zum Kühlregal SkyView der Marke Bonnet Névé benötigt Zenith 29 Prozent weniger Energie und verfügt gleichzeitig über eine grössere Warenpräsentationsfläche», informiert Joachim Dallinger, Leiter Marketing und Produktmanagement bei Epta Deutschland. In der Version Advance+ beträgt die Energieersparnis laut Epta sogar 36 Prozent. Möglich machen das grössere Verdampfer, Lüfter mit Tag-Nacht-Steuerung sowie eine verbesserte Isolierung. Auch bei Kühlinseln stehen Flächeneffizienz und Sichtbarkeit im Fokus. Aus der NordicStar-Familie stammt das Modell «MD3 e-Visio». Die Kühlinsel besteht aus einem einzigen Korpus und bietet Händlern dadurch den Vorteil, auf geringerer Fläche mehr Produkte anbieten zu können. Im Vergleich zu zwei Kühlregalen, die Rücken an Rücken gestellt werden, benötigt «MD3 e-Visio» rund 30 Prozent weniger Stellfläche. Das 2-in-1-Prinzip erleichtert und verkürzt auch die Installation, die in der Hälfte der Zeit ausgeführt werden kann. 

 

Zudem bietet CCR mit «visiCUBE» eine neue Generation modularer Plug-in-Inseln für maximale Sichtbarkeit, Effizienz und Verkaufsleistung in jedem Ladenformat. Das Modell Opti ist eine transparente Plug-in-Insel für Sonderanwendungen, optimiert für Rücken-an-Rücken-Aufstellung, Wandplatzierung und Kronenend-Installationen. Sie eignet sich für die Wareninszenierung bei begrenztem Raum.

 

Digitale Services gewinnen ebenfalls an Bedeutung: So ermöglich die neue Plattform «MyEpta» von Epta den Zugriff in Echtzeit auf Kühlmöbeldaten wie Temperaturstände und Störungsmeldungen sowie auf die gesamte Produktdokumentation. Gleichzeitig zeigt sie an, wie viele Kühlmöbel in einem Markt installiert sind, wie alt diese sind und welche Energieeffizienzklasse alle Möbel zusammengenommen im Durchschnitt erreichen. «MyEpta» soll für Händler eine Entscheidungshilfe für künftige Investitionen sein.

 

Die Beispiele zeigen: Kühlmöbel sind heute längst strategische Elemente moderner Store-Konzepte. Sie verbinden Energieeffizienz, Design, Technologie und Service zu ganzheitlichen Lösungen, die sowohl wirtschaftlich als auch funktional überzeugen. Angesichts wachsender Kühl- und Tiefkühlsortimente sowie steigender Anforderungen an Nachhaltigkeit und Betriebskosten lohnt es sich für Händler, bestehende Systeme kritisch zu hinterfragen. Wer heute investiert, schafft nicht nur eine attraktive Warenpräsentation, sondern stellt auch die Weichen für einen effizienten und zukunftsfähigen Markt.