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Originelle Geschmacks-innovationen und Neuheiten im Lizenzgeschäft – nicht nur das Sandmännchen findet durch eine Kooperation in die Eistruhe des Handels. Veganes Speiseeis ist ein Riesentrend, zudem wollen die Hersteller mit etlichen neuen Kreationen am POS punkten.
Im Bereich Speiseeis lassen sich zwei grosse Trends feststellen: Zum einen das Thema Geschmacksinnovationen, zum anderen ist das Thema plant-based auch beim Speiseeis nicht mehr wegzudenken. Ernst Kammerinke, Sprecher des Bundesverbands der Deutschen Süsswarenindustrie (BDSI) ist sich sicher, dass veganes Speiseeis weiter ein zentrales Thema sein wird. Laut NielsenIQ nahmen die Umsätze im LEH bei Multi- und Haushaltspackungen in 2022 weiter zu. Von 75 Millionen Euro in 2020 und 81 Millionen Euro in 2021 sind die Umsätze mit veganem Eis in 2022 auf 88,8 Millionen Euro angestiegen (jeweils letzte 52 KW bis Anfang November). Der Umsatzanteil hat sich im gleichen Zeitraum von 4,3 auf 4,9 Prozent entwickelt.
Impulsstarke Konzepte
Das Eis-Sortiment der italienischen Marke Valsoia, die von Genuport vertrieben wird, hat dieses Frühjahr ein neues Verpackungsdesign erhalten. In diesem Zuge wurde der Name der Eis-Range zu «Plant-Based Gelato» geändert, zudem sind zwei neue Produkte auf den Markt gekommen: «Stieleis Haselnuss» und «Mini-Stieleis Pistazie». Die Marke war zuvor bereits milchfrei und vegan, doch die Basis wurde nun auf Cashewbasis ausgeweitet. Bei Häagen-Dazs ergänzen die Sorten «Strawberry & Raspberry Macaron» und «Double Chocolate Ganache Macaron» das Portfolio. Froneri launcht erstmals ein veganes Produkt: «Mövenpick Chocolate Chips Vegan ist die Adaption eines unserer Topseller. Wir wollten eine vegane und zugleich massentaugliche Sorte kreieren», so Kirstin Brunkhorst, Leiterin Marketing bei Froneri. Unilever bietet beliebte Sorten wie Bourbon-Vanille auch als pflanzliche Sorte an. «2023 gehen wir noch einen Schritt weiter und bringen mit unserer Innovation Cremissimo Peanut Banana Vegan eine spannende neue Trendsorte auf den Markt», berichtet Wolfgang Fritz, Ice Cream Head of Impulse & Multipack Marketing DACHBNX bei Unilever. Zudem sei das ganze Carte D’Or Sorbet-Sortiment bereits seit drei Jahren zu 80 Prozent vegan und wird in diesem Jahr nun zu 100 Prozent auf vegan umgestellt. Das Portfolio ist von der European Vegetarian Union* vegan-zertifiziert dabei handelt es sich um ist den Dachverband der veganen und vegetarischen Vereine und Gesellschaften in Europa. Weitere Erweiterungen des Sortiments sind das «Magnum Rasperry Swirl» sowie der vegane Mini-Mix Magnum «Vegan Mini Classic & Almond».
*Zur European Vegetarian Union: Die EVU ist der Dachverband der veganen und vegetarischen Vereine und Gesellschaften in Europa. Die Hauptschwerpunkte sind Gesundheit, Ernährung, Verbraucherschutz, Nachhaltigkeit und Umweltfragen. Außerdem ist die EVU die Hintergrundorganisation für das V-Label, ein standardisiertes, freiwilliges europäisches Zertifizierungssystem mit dem Ziel der einfachen Identifizierung vegetarischer und veganer Produkte und Dienstleistungen
Weitere Erweiterungen des Sortiments sind das «Magnum Raspberry Swirl» sowie der vegane Mini-Mix «Magnum Vegan Mini Classic & Almond». Im veganen Segment von Florida Eis finden die Kunden die neue Sorte «Vanille Mango Maracuja». Zudem wird der Hersteller im Herbst die vegane Sorte «Lebkuchen» launchen.
Innovative Lizenzprodukte
Darüber hinaus ist Florida Eis für die Saison 2023 mit den Sendern RBB und MDR eine Kooperation eingegangen und stellt nun für den deutschen Markt Sandmännchen-Eis unter dem Namen «Traumsand» her. DMK startet mit drei neuen Lizenzpartnerschaften und einer Neuentwicklung aus eigenem Haus in die Eissaison. So hat das Unternehmen mit Manner eine weitere Top-Marke lizensiert: «Inspiriert vom Geschmack der Original Neapolitaner Waffel haben wir eine Eiskreation im Becherformat entwickelt», sagt Maximilian Curth, Head of Marketing & Sales bei DMK Ice Cream. Mit der Marke PEZ entstanden die zwei neuen veganen Sorten «Erdbeere-Zitrone» und «Kirsche-Banane». Gemeinsam mit Ehrmann bringt DMK das «Grand Dessert» in die Eistruhen, zunächst mit den Sorten Schokolade und Bourbon-Vanille. Unter der Marke Milram greift der Hersteller mit der «Franzbrötchen-Eiscreme» den Zimt-Trend auf.
Fingerfood im Eisregal
Cristallo setzt auf das Trend-Produkt Mochi-Eis, ein Dessert nach japanischem Vorbild. Anke Wronna, Qualitätssicherung Cristallo, erklärt: «Mit unserer Mochi-Range, die unter der Marke WAO bereits erfolgreich vermarktet wird, wollen wir einen Impuls in Richtung Fingerfood im Eisregal erzeugen». Der Eismarkt wird also kreativer und der Trend zu veganen Sorten ist unverkennbar.