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Limonaden sollen Verbraucher heutzutage mit ihrer Sorten- und Geschmacksvielfalt überraschen. Und dabei gleichzeitig auf ein gestiegenes Ernährungsbewusstsein einzahlen. Gut ankommen Produkte mit weniger Zucker, natürlichen Zutaten und Gebinden, die dem modernen Zeitgeist entsprechen – etwa Dosen für unterwegs.
Gebinde-Vielfalt
Um flexible Konsummomente zu ermöglichen, wird das Gebinde-Angebot bei Limonaden immer vielfältiger. Mit dem Einstieg ins Dosenformat möchte sich die Karlsberg Brauerei bei «Bundaberg» etwa neue Absatzkanäle im Handel erschliessen und die On-the-go-Verfügbarkeit für eine mobile, trendbewusste Zielgruppe erweitern. Die neue 0,33-Liter Sleek-Dose: «Ideal für unterwegs und perfekt für den Sommer», so Henning Baltes, Product Manager Strategic Brands. Bei Schweppes sieht man die steigende Nachfrage nach praktischen Gebinden für unterwegs ebenfalls als Trend, insbesondere die 0,33-Liter-Dose.
Auch wenn Bionade weiterhin mehrwegorientiert bleiben will, sind die Sorten «Holunder», «Naturtrübe Orange» und «Naturtrübe Zitrone» mittlerweile zusätzlich in der 100 Prozent-rPet-Flasche erhältlich. «Die Markt- und Nachfrageentwicklung bei alkoholfreien Getränken zeigt, dass leichte, wiederverschliessbare und bruchsichere PET-Flaschen von Konsumenten für andere Verzehranlässe und Verwendungssituationen gefragt sind. Darauf haben wir mit unserem neuen Gebinde reagiert», so Corinna Fuchs, Leiterin Marketing Bionade.
Die beiden neuen Limonadensorten «Naturtrübe Orange» und «Natutrübe Zitrone» von Carolinen Brunnen gehen dagegen zunächst in 0,75-Liter-Glas-Mehrwegflaschen an den Start, die sich laut Unternehmen durch viele praktische Details wie rutschsichere Glasreliefprägung oder Mitteltragegriff der Kästen auszeichnen. «Zudem sind die neuen Kästen stabiler und besser stapelbar, ob zu Hause oder beim Transport.»
Markt
Rückgang bei Fruchtsaft und Fruchtnektar geringer als erwartet
Die seit drei Jahren verstärkt unter Druck stehenden Verbräuche bei Fruchtsaft und Fruchtnektaren sind im Jahr 2024 geringer gesunken als erwartet. Insgesamt fiel der Pro-Kopf-Verbrauch von 26 Liter auf 24 Liter. Der Konsum sank zwar von 100%-Fruchtsäften um 2,5 Liter, konnte jedoch teilweise durch den Anstieg von Nektaren um 0,5 Liter pro Kopf teilkompensiert werden.
Besonders gebeutelt wurde der Orangensaft, der um 2,6 Liter zurückging, eine Zunahme war jedoch bei Zitrusnektaren, Traubensaft, Grapefruitsaft und Gemüsesäften zu verzeichnen. Grund für die Absatzrückgänge sind die gestiegenen Rohwarenkosten, die die Branche seit Jahren in Atem halten. So hatte sich z. B. der Preis für eine Tonne Orangensaftkonzentrat in den vergangenen zwei Jahren von 2000 auf 7000 US-Dollar entwickelt. Dies ist auf die Orangenkrankheit «Greening» zurückzuführen, die durch ein Bakterium hervorgerufen wird und zum Absterben ganzer Plantagen führt. Durch pflanzenbauliche und anbautechnische Massnahmen wird versucht, dieser Entwicklung entgegenzuwirken. Zum anderen führten Spätfröste bei Äpfeln und Rhabarber zu einer niedrigeren Ernte. Auch bei Ananas sind Knappheiten zu verzeichnen. Die zurzeit bestehenden Zölle wie 12,2 Prozebt auf Orangensaft aus den Mercosur-Staaten verschärfen noch die Verteuerung und werden daher vom Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF) abgelehnt.
Situation bei Ananas besorgniserregend
Seit mehreren Monaten ist eine weitere Frucht nur schwer verfügbar: die Ananas. Besonders betroffen sind die Hauptlieferländer Thailand und Costa Rica. In Costa Rica haben die Klimaphänomene La Niña und El Niño zu ausbleibenden Regenfällen geführt, wodurch die Früchte kleiner ausfallen und weniger Ware für den Frischmarkt zur Verfügung steht. Dies bedeutet, dass sich die Situation auf dem Weltmarkt weiter zuspitzt: Direktsaft, der überwiegend aus Costa Rica stammt, ist durch gestiegene Beschaffungskosten deutlich teurer geworden. Gleichzeitig sorgt die anhaltend unzureichende Wasserversorgung in Thailand – dem weltweit bedeutendsten Lieferland für Konzentrate – für ein rückläufiges Angebot. Viele Verarbeitungsbetriebe können daher derzeit nicht im vollen Umfang produzieren. Das hat spürbare Folgen für die Fruchtsaftindustrie in Deutschland und erhöht den Druck auf die Hersteller: Die angespannte Marktlage verschärft sich weiter – mit potenziellen Auswirkungen auf Verfügbarkeit und Preise im Handel.
Kritik an Zöllen
Zölle von 8 bis 16 Prozent treiben die steigenden Preise weiter in die Höhe. Besonders besorgniserregend sind die niedrigen Lagerbestände in den Lieferländern, die zu Engpässen (Out of stock-Situationen) führen. Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) fordert daher die Abschaffung der Zölle – insbesondere für Ananas (8 bis 16% Zoll), aber auch für Orangensaft, der mit 12,2 Prozent besteuert wird und damit ebenfalls für Verbraucher teurer wird.
Quelle: Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF)
Die Kaufmotive sind heute sehr vielfältig. Geschmack, Zuckergehalt, Gebindegrösse und der optische Auftritt spielen eine Rolle. Stand Sinalco früher für eine Orangenlimonade, bietet die Marke heute eine grosse Palette an Geschmacksrichtungen, Rezepturen, Gebindeformen und -grössen, um für die unterschiedlichen Bedürfnisse gerüstet zu sein.
Gerade jüngere Käufer entscheiden sich für den erfrischenden Geschmack unserer Limonaden, für ihre Natürlichkeit und nicht zuletzt für das Etikett im ikonischen Wellen-Design. 
Die Präsentation einer Vielfalt an Sorten und Gebinde gehört sicherlich zu den grundlegenden Massnahmen am POS. Auch die Kühlerplatzierung ist bekannt – kühle Getränke werden besonders beim Kauf von Einzelflaschen bevorzugt. Gleichzeitig ist es entscheidend, Innovationen Raum zu geben. Personen suchen zunehmend nach Besonderem im Alltag und nach neuen Geschmackserlebnissen. 
Ganz abgesehen von inhaltlichen Trends vereint viele Trendgetränke im Limonaden- und Soda Bereich das Gebinde: Die Aluminiumdose ist auf dem Vormarsch und vor allem bei den häufig anvisierten jüngeren Kaufgruppen die beliebteste Wahl. 
Für Konsumenten bleibt in Befragungen das Thema Geschmack wichtig, während zusätzlich Aspekte wie «weniger süss/weniger Zucker» und «natürliche Inhaltsstoffe» herausgestellt werden. Hinzu kommt der Wunsch nach einer abwechslungsreichen und erfrischenden Sortenvielfalt mit 100 Prozent Bio-Rohstoffen.
Besonders jüngere, urbane Konsumenten greifen gezielt zu Marken mit Haltung und nachvollziehbaren Werten. Im Fokus stehen vor allem Geschmack, Natürlichkeit, Bio-Qualität und Vertrauen in die Marke. Immer häufiger stellt sich auch die Frage: «Wofür steht das Produkt und passt das zu mir?» 
Der Schlüssel liegt am POS in der emotionalen Ansprache und Inszenierung. Produkte wie unsere «Schweppes Virgin»-Range funktionieren besonders gut, wenn sie als Teil eines Lifestyles inszeniert werden. Das gelingt vor allem durch saisonale Themenwelten – etwa rund um Aperitif-Momente im Sommer, Mocktail-Inspirationen oder bewussten Genuss ohne Alkohol, wann und wo immer man möchte. 
