Montag, 31. März 2025
Foto: stock.adobe.com – Natalie Portman/Wirestock
Die Speiseeis-Saison verspricht dieses Jahr sowohl nussig-cremige sowie sommerlich-fruchtige Genüsse. Ferner wollen die Hersteller mit aussergewöhnlichen Texturen neue Impulse schaffen. Für Nostalgie in der Eistruhe sorgt indessen Sandmännchens Pittiplatsch.
Besonders feine und kreative Rezepturen versprechen in diesem Jahr neue Genüsse und Geschmacksabenteuer. «Im Trend liegen vor allem sommerliche Geschmacksrichtungen», so Volkmar Schwenk, Mitglied der Geschäftsführung bei Ferrero Deutschland. Passend dazu, wird es von Ferrero zwei Eisneuheiten geben: «Raffaello Triple Experience Peach Dream», mit Kokosgeschmack, Sauce mit weissem Pfirsichpüree und einer weissen Hülle mit Granulat mit Pfirsichgeschmack und Kokosraspeln und «Yogurette Buttermilk Lemon» mit Joghurt-, Buttermilch- und Zitronengeschmack, umhüllt von knackiger Milchschokolade.
Sommerlich fruchtig
Eine cremig-erfrischende Frucht-Buttermilch Kombination präsentiert Froneri in diesem Jahr mit dem «Mövenpick Eis des Jahres Heidelbeer Buttermilch». Fruchtige Innovationen werden immer beliebter und das nicht nur bei Kindern, berichtet Kirstin Brunkhorst, Marketingleiterin bei Froneri. Das neue vegane Stieleis «Pirulo Mango» spräche mit seiner Marmorierung und dem tropisch-fruchtigen Mango- und Maracuja-Geschmack sowohl Kinder als auch Erwachsene an. Das Mangofruchtpüree verleihe dem Eis eine besondere Textur, ähnlich einem gefrorenen Smoothie.
Aromen und Texturen
Neben erfrischenden Fruchtkombinationen sind in diesem Jahr cremig-nussige Sorten angesagt. Der Hype um die Dubai-Schokolade bringt auch in der Eiskategorie grosses Interesse an der Sorte Pistazie. Froneri greift den Trend sowohl bei den Familienpackungen mit der neuen Sorte «Mövenpick Pistazie Vanille» auf als auch im Impulseisbereich mit dem Stieleis «Nuii Cream & Anatolian Pistachio». Das cremige Pistazieneis ist umhüllt von weisser Schokolade mit gerösteten Pistazien- und gesalzenen Waffelstückchen. Wichtig sind in dieser Eissaison neben den gefragten und beliebten Geschmacksvarianten auch überraschende Texturen und neue Kombinationen, um den Genuss zu perfektionieren. So erweitert Froneri das Milka-Eis-Sortiment um die süss-salzige Sorte «Milka Pretzel», einer Variante mit leckeren Salzbrezelstückchen und Milka-Alpenmilchschokolade.
Veganes und Bio-Eis
Die Schwarzwälder Eismanufaktur bietet mit der innovativen veganen Sorte «Himbeer Fichte» ein einzigartiges Geschmackserlebnis. In diesem Jahr bringt der Bio-Eis-Hersteller in Kooperation mit Schwarzwaldmilch und Black Forest Nature das vegane «Bio Hafereis Velike!» in den Sorten Vanille und Schoko auf den Markt, so Matthias Rothacher, Inhaber und Geschäftsführer der Schwarzwälder Eismanufaktur.
Auch Gelato Classico setzt auf Neuinterpretationen von Eis-Klassikern in Bio-Qualität, so Geschäftsführer Sven Tönjes. Neu im Sortiment sind die 100-Milliliter-Bio-Eisdesserts in den drei Sorten Bourbon-Vanille-Eis kombiniert mit Erdbeersauce, mit Schokoladeneiscreme oder mit Mango-Maracuja-Fruchteis sowie die Bourbon-Vanille Eis-Pralinen. Eine weitere Neuheit des Herstellers ist Fruchteis in der Quetschtüte in den Sorten Cola, Erdbeere und Zitrone, neu interpretiert, bio und vegan – mit klarem Potenzial Kindheitserinnerungen zu wecken.
Kleine Genusserlebnisse
Einen Hauch Nostalgie verströmt auch die Neuheit von Florida-Eis: Nach dem Sandmännchen-Eis «Traumsand» im Jahr 2023 erscheint jetzt die Sonderedition «Pittiplatsch – Nussi Creme»: Cremiges Nougatmilcheis mit Schoko-Haselnuss-Sauce, luftigen Schokoflocken und knackigen Schokostückchen, erhältlich ist es auch im 150-Milliliter-Becher, das ist in etwa die Menge von zwei Kugeln Eis. Denn: «Snacking- und Fingerfood-Formate sind nach wie vor auf dem Vormarsch, besonders praktische, portionierte Eisprodukte, die man einfach zwischendurch geniessen kann», so Olaf Höhn, Inhaber Florida-Eis.
Laut DMK gehe der Trend auch weiterhin zu Multipackungen mit Eis am Stiel und Mischboxen, aus denen die Konsumenten das Eis convenient herausnehmen und direkt geniessen können.
In den letzten Jahren haben wir einen deutlichen Anstieg am Interesse an hochwertigen, handwerklich hergestellten Eissorten gesehen, genau was die Schwarzwälder Eimanufaktur bietet. Verbraucher legen zunehmend Wert auf natürliche Zutaten, Nachhaltigkeit und regionale Produkte. Ausserdem sind innovative Geschmacksrichtungen, wie beispielsweise «Himbeer Fichte» sehr beliebt, die einzigartige Erlebnisse schaffen. Auch pflanzliche und zuckerreduzierte Optionen gewinnen an Bedeutung, da immer mehr Menschen auf ihre Ernährung achten. Insgesamt geht der Trend in Richtung Qualität, Kreativität und bewusster Ernährung, was perfekt zu unserer Philosophie passt! 
In diesem Jahr konzentrieren wir uns auf die Kombination aus einzigartigen, traditionellen Aromen und neuen Texturen, die das Eis zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Unsere neue Sorte «Pittiplatsch – Nussi Creme» ist ein perfektes Beispiel dafür – sie vereint cremiges Nougatmilcheis, eine unwiderstehliche Schoko-Haselnuss-Sauce, luftige Schokoflocken und knackige Schokostückchen. Diese Kombination spricht sowohl die Liebhaber klassischer Eiscremesorten als auch die Verbraucher an, die neue, verspielte Geschmackserlebnisse suchen. 
Eiskäufer sind beides: probierfreudig und loyal. Neuheiten sind wichtig und werden gern – gerade zum Saisonbeginn – getestet. Klassiker, Bewährtes und Vertrautes geben Sicherheit und Vertrauen. Sie sind häufig auch mit schönen Erinnerungen aus der Kindheit und Jugend verknüpft, wie beispielsweise das BumBum-Stieleis. Die Lust auf ein Eis kann dabei unterschiedlichen Motivationen folgen. Es kann der Appetit auf einen leckeren Snack wie Oreo Sandwich sein oder aber das Bedürfnis sich zu Verwöhnen. Hier bietet Nuii eine großartige Auswahl an ausgefallenen, reichhaltigen Sorten. Im Sommer spielt auch die Lust auf eine leckere Erfrischung eine wichtige Rolle. Dann sind besonders Pirulo-Produkte wie Fruit Joy sehr gefragt. Eine ideale Truhe bietet daher eine breite Auswahl, die allen Wünschen gerecht wird. 
Konsumenten können sich in diesem Jahr auf kreative Rezepturen sowie Geschmacksabenteuer mit ungewöhnlichen Zusammenstellungen freuen. Im Trend sind vor allem sommerliche Geschmacksrichtungen. Passend dazu, wird es von Ferrero zwei Eisneuheiten geben: «Raffaello Triple Experience Peach Dream» und «Yogurette Buttermilk Lemon».
In unserem Bio-Sortiment setzen wir auf neue Kategorien wie «Quetschtüten mit Fruchteis» und Klassiker wie kleine Impuls-Becher sowie Bio-Eispralinen in den Sorten Mango-Maracuja, Kokos, Himbeere und Bourbon Vanille. 
