Montag, 31. März 2025
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Natürliches Mineralwasser ist beliebt und für viele ein unverzichtbares Alltagsgetränk. Schliesslich gilt es als wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Insbesondere die Nachfrage nach stillem Wasser ist im vergangenen Jahr stark gestiegen.
Alkoholfreie Getränke liegen im Trend und gehören zu den Wachstumssegmenten im Bereich FMCG. «Wasser bleibt wich-tigste AfG-Kategorie: Es steht für über die Hälfte des AfG-Absatzes und ein Viertel des Umsatzes», so Marcus Macioszek, Leiter Marketing Gerolsteiner Brunnen. In Deutschland sind kohlensäurehaltige Mineralwässer traditionell stark. Laut Verband Deutscher Mineralbrunnen e. V. (VDM) haben Sprudel und Medium-Mineralwässer 2024 rund 75 Prozent des Mineralwasserabsatzes ausgemacht. «Doch wir erleben in den letzten Jahren eine deutlichere Ausdifferenzierung der Vorlieben bei der Wahl des Kohlensäuregehalts. Die Zahl der Verbraucher, die auch gerne einmal stilles Mineralwasser trinken oder es generell bevorzugen, wächst stetig», so Macioszek weiter. Gemäss VDM konnte stilles Mineralwasser 2024 im Vergleich zum Vorjahr ein Absatzplus von sieben Prozent verbuchen.
Ein Schluck Lebensgefühl
Auf diese Entwicklung zahlt man bei Nestlé Waters mit «Acqua Panna» ein, das frei von Kohlensäure ist. «Mit Mineralwasser kauft man auch ein Stück Lebensgefühl», so Heidi Butterbach, Senior Brand Manager des Unternehmens. «Deshalb profitieren wir bei S.Pellegrino und Acqua Panna davon, dass Italien das beliebteste Reiseziel der Deutschen ist. Es steht für Stil, Leichtigkeit und guten Geschmack. Die beiden Marken bringen eben dieses Gefühl nach Hause.»
Griff zu Mehrweg
Aus Sicht von Adelholzener legen die Verbraucher weiterhin Wert auf natürliche, hochwertige und nachhaltige Produkte. «Herkunft, Regionalität, ein bewusster Lebensstil und hohe Qualität sind nach wie vor entscheidende Kaufkriterien», so Silke Reuter, Geschäftsführerin der Adelholzener Alpenquellen. Im Jahr 2024 konnte man bei Adelholzener Mineralwasser über alle Gebindevarianten hinweg eine positive Absatzentwicklung von knapp zehn Prozent verzeichnen. Dabei war die wenig karbonisierte Sorte «sanft» das stärkste Produkt, gefolgt von der stillen Variante. Ferner konnte das Unternehmen im vergangenen Jahr im Bereich PET und Glas-Mehrweg jeweils ein Absatzplus von über sechs Prozentpunkten verzeichnen.
Recycling im Blick
Nachhaltigkeit wird als Kaufkriterium immer wichtiger. Um die ökologische Nachhaltigkeit weiter voranzutreiben, verwendet Danone für seine Volvic- und Evian-Flaschenkörper zu 100 Prozent recyceltes PET und möchte den Weg zu einer zirkulär funktionierenden und CO2-armen Kreislaufwirtschaft unterstützen. Zudem setzen wir uns seit vielen Jahren für Quellschutz und den Zugang zu sauberem Trink-wasser ein», so die Vice President Sales bei Danone in Deutschland.
Conveniente Alternative
Auch gibt es Alternativen zu bereits abgefülltem Mineralwasser. So will Sodastream es den Käufern mit seinen Wassersprudlern ermöglichen, ihr Wasser genauso zu geniessen, wie sie es möchten, dabei nicht schwer tragen zu müssen und Einwegplastikflaschen zu ersetzen. «Alles, was die Konsumenten dazu benötigen, nämlich einen Wasserhahn, haben sie bereits zuhause. Die Eintrittsbarriere für unser Produkt ist also gering», so Sodastream. Fakt ist: Es gibt zahlreiche Gebinde, die auf unterschiedlichste Konsumanlässe und Zielgruppen zugeschnitten sind. Und damit bleibt auch die Marktsituation dynamisch.
Die Platzierung im Regal spielt eine entscheidende Rolle für die Wahrnehmung eines Produkts. Um maximale Kundenansprache zu erzielen, sollten Artikel idealerweise gut sichtbar auf Augenhöhe positioniert werden. Digitale Screens am Eingang und im Markt bieten zudem eine hervorragende Möglichkeit, Werbebotschaften und aktuelle Promotionen zu präsentieren. Zusätzliche Sichtbarkeit erreichen wir idealerweise durch Zweitplatzierungen auf Displays, Schütten oder markteigenen Platzierungstools. Besonders wirkungsvoll sind Platzierungen ausserhalb der eigentlichen Kategorie, wie im Obst- und Gemüsebereich oder an der Kasse. 
Da Mineralwasser Bestandteil vieler Shoppingtrips ist, ist die Kategorie für den Handel hochrelevant. Starke Marken mit einem markanten Markenprofil sind gefragt. Wenn man nationale und regionale Ankermarken in der Warengruppe gut sichtbar platziert, sorgt das für Orientierung, die Shopper finden sich leicht zurecht. Oft werden für einen Haushalt Mineralwässer mit unterschiedlichem Kohlensäuregehalt gekauft. Daher empfiehlt es sich, die verschiedenen Produktvarianten im Marken-Block zu präsentieren. Wassernahe Produkte sind in der Nähe des Mineralwassers der Marke gut platziert 
Beim Mineralwasser sind Geschmack und Qualität die Treiber, um die Käufer in der Kategorie zu halten und das Geschäft zu intensivieren. Gerade beim Geschmack gibt es grosse Unterschiede. Dieser wird massgeblich durch die Bodenbeschaffenheit im Quellgebiet geprägt. S.Pellegrino und Acqua Panna haben einen besonders ausbalancierten Geschmack, was sie für die Konsumenten attraktiv macht. 
