Maul-Taschen

Für die vegetarischen «Leckertaschen» hat Bürger zwei Zutaten kombiniert und in Maultaschenteig gehüllt: Die Füllung von «Ziegenkäse-Mango» steckt in einem Dinkelvollkorn-Teig. Mit rotem Teig bringen die Maultaschen «Rote Bete-Süsskartoffel» (Abb.) Farbe auf den Teller, die «Linsen-Karotte»-Variante hat eine stückige Füllung. Mit einem Stückgewicht von 25 Gramm eignen sich die Maultaschen für eine schnelle Mahlzeit.