Rila

Der natürlich fermentierte, milde «Lien Ying Su Reis-Essig» wird hauptsächlich für die Zubereitung von Sushi-Reis verwendet. Hierbei wird er mit Salz und Zucker erhitzt und mit dem kochendem Sushi-Reis vermengt. In der 200-Milliliter-Flasche erhältlich.

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Als Zutat für sommerliche Salatdressings hat Essig jetzt Hochsaison. Die saure Würze ist zwar ein Plankaufartikel, doch Verwender lassen sich am Regal gerne von neuen Varianten inspirieren. Treiber sind insbesondere Premium- und Bio-Artikel.