Harry-Brot

Der Hersteller erweitert seine Produktlinie «Eiweiss». Das neue vegane «Eiweiss-Sandwich» mit Ackerbohnenmehl und Erbseneiweiss hat einen Proteinanteil von 15 Prozent. Es kann direkt soft belegt oder knusprig aus dem Toaster verzehrt werden.

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Nach vorläufigen Zahlen (Jan.– Sept.) ging die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten 2023 im LEH um 5,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zurück.

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In Genf setzt das grösste Manora Restaurant der Schweiz neue Massstäbe in der Handels-Gastronomie.

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MPreis produziert in einer Elektrolyseanlage grünen Wasserstoff.

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Marktforscher wagen einen Ausblick für 2024 und erwarten eine weitere Verunsicherung der Verbraucher. Davon könnte aber der LEH profitieren.