Feinkost Dittmann

Bereits in der vierten Generation widmet sich die Familie Emiliani der Herstellung feiner Essige. Im italienischen Maranello in der Region Modena wird diese geschmacksintensive Paarung von Weinessig und konzentriertem, gekochtem Traubenmost produziert. Durch die traditionelle Reifung in Edelholzfässern bewahrt der «Emiliani Aceto Balsamico di Modena g.g.A.» seinen Geschmack und sein ursprüngliches Aroma.

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Als Zutat für sommerliche Salatdressings hat Essig jetzt Hochsaison. Die saure Würze ist zwar ein Plankaufartikel, doch Verwender lassen sich am Regal gerne von neuen Varianten inspirieren. Treiber sind insbesondere Premium- und Bio-Artikel.