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Der Hartkäse «Le Gruyère AOP» ist ein fruchtig-würziger Schweizer Klassiker. Die Käseherstellung im Greyerzerland ist historisch geprägt, die erste urkundliche Erwähnung geht bis ins Jahr 1115 zurück. Der «Kaltbach Gruyère AOP» reift mindestens zwölf Monate, davon neun Monate in der Sandsteinhöhle von Kaltbach, wo der Rohmilchkäse dank der Pflege und Reifung seine besondere rustikal-braune Patina und sein kräftig-harmonisches Aroma erhält. In dem mürben Teig sind Salzkristalle eingeschlossen.
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Der SB-Warenhausbetreiber Globus erweitert sein gastronomisches Angebot: In allen Globus Markthallen gibt es ab sofort ausgewählte Gerichte aus den eigenen Restaurants auch zum Mitnehmen.
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Mit der Zusammenarbeit mit Naturland geht der Markant Partner den nächsten strategischen Schritt beim Ausbau seines Bio-Sortiments und ergänzt die Partnerschaften mit Bioland und Demeter.
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Die Generation Z kocht häufiger selbst, als gängige Vorurteile vermuten lassen: Mehr als jede zweite 16- bis 29-jährige Person isst täglich zu Hause zubereitete Mahlzeiten.
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Jeder vierte Befragte im Alter von 16 bis 26 Jahren gibt an, regelmässig Mocktails zu trinken. Im Sommer 2025 lag der Anteil erst bei elf Prozent.
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Viele Schweizer Unternehmen blicken auf eine lange Tradition zurück. Ihr Erfolg beruht auf Sinn für Qualität, Erfindergeist und originellen Ideen – vier Kurzportraits.
