Snacks aus aller Welt

Neue Sorten, limitierte Editionen und saisonale Varianten sowie Snacks mit überraschenden Texturen und aufregenden Aromen erfreuen sich grosser Beliebtheit. Snacks aus anderen Ländern haben hier einiges zu bieten: Mit ihrer einzigartigen Würze, ihren exotischen Aromen und überraschenden Texturen erfüllen sie genau diese Ansprüche und liefern on top kleine Auszeiten mit aufregenden Genusserlebnissen ferner Länder.

 

Olaf Büttner, Geschäftsführer bei Nissin Foods, sieht einen klaren Trend in Richtung vielfältiger Geschmackserlebnisse, inspiriert von internationalen Küchen und Reisen. Besonders gefragt seien authentische Aromen aus Asien, zum Beispiel aus Vietnam, Malaysia oder Korea. «Spicy» bleibe laut dem Unternehmen ein starker Treiber, ebenso wie exotische Varianten mit Seafood. Und: Der Trend gehe in Richtung authentische Snacks – vor allem bei der jungen Zielgruppe sei eine originale Rezeptur und Her­­­kunft wichtig. Nissin setzt in seinem Sortiment auf einen Mix aus bewährten Favoriten und neuen Varianten, denn die Treiber innerhalb der Range zeigen sich laut Büttner so vielfältig wie die Vorlieben der Konsumenten: So würden Klassiker wie «Chicken Spicy» oder «Beef» stabil unter den belieb­testen Sorten bleiben, gleichzeitig würden saisonale oder limitierte Sorten mit frischen Geschmacksprofilen wie das «Soba Pad Thai» eine starke Performance zeigen und sich teilweise langfristig im Sortiment etablieren. Mit exotischen Geschmacksvarianten innerhalb bekannter Geschmackswelten wie «Shrimp», «Spicy Seafood» oder «Spicy Beef» bediene man zudem den Wunsch nach ausgefalleneren Sorten.

 

Für Kunden, die frische verzehrbereite Snacks suchen, bietet das Unternehmen FCF Holding unter dem Namen «Eat Happy» frisches Sushi sowie weitere asiatische Spezialitäten, und das direkt im LEH sowohl als Shop-in-Shop-Konzept als auch über täglich frisch belieferte Truhen. Zum Portfolio gehören neben frisch zubereitetem Sushi auch Yakitori-Spiesse, Wakame und Glasnudelsalate sowie asiatische Desserts. «Zielgruppe sind neben Sushi-Fans auch Kunden, die etwas Neues ausprobieren oder sich etwas Besonderes gönnen möchten und dabei Wert auf frische Produkte legen», sagt Dr. Johannes Steegmann, CEO des Unternehmens. Das Portfolio authentisch japanischer Spe­­zi­alitäten sei auf die lokalen Bedürfnisse der Kunden angepasst. So werde in Deutschland gerne Sushi mit Lachs oder Thunfisch gegessen, während in Japan häufig auch andere Fischsorten Verwendung fänden. Zudem steige das Bedürfnis nach vegetarischem und veganem Sushi, aktuell betrage der Veggie-Anteil im Sortiment
25 Prozent.

 

Die vielfältigen Aromen ferner Länder finden sich auch in Snacks zum Knabbern wie in Nüssen und getrockneten Früchten. Gerade für Konsumenten, die beim Snacking auf kurze und cleane Zutatenlisten setzen und die unverfälschten Aromen naturbelassener Produkte schätzen, sind sie perfekt geeignet, um zwischendurch ein wenig Urlaubsgefühl zu geniessen. «Inter­nationaler als Nusskerne und Trockenfrüchte geht es nicht», sagt Cornelia Ahrens, Geschäftsführerin bei Farmer’s Snack. Denn bestimmte Rohwaren und ihre geschmacklichen Qualitäten seien nur an besonderen Orten dieser Welt zu finden. So finden Nuss-Fans  bei Farmer’s Snack Proviant für eine kulinarische Reise, beispielsweise die «Spanischen Mandeln» gewürzt mit Kurkuma, oder noch exotischer und exklusiver, die «Hawaii Macadamia». Sie bringen die Aromen der pazifischen Inseln ins Snackregal und nach Hause.

 

Bei Snacks steht vor allem der Convenience-Faktor im Fokus, darin sind sich die Branchenexperten einig. Gefragt sind daher unkomplizierte Produkte in praktischen Verpackungen, die sich gut unterwegs konsumieren lassen. Hierzu bietet unter anderem Wiesbauer mit seinen österreichischen Wurstspezialitäten dem Handel ein zünftig-herzhaftes Portfolio. «Die vielseitigen Wiesbauer-Snacks bieten darüber hinaus den Vorteil der ungekühlten Haltbarkeit – somit sind sie ideal zum Einstecken und Mitnehmen», berichtet Geschäftsführer Thomas Schmiedbauer. Daneben ist natürlich der Geschmack ein relevantes Kaufkriterium. «Bei Wurst-Snacks ist nach wie vor der traditionelle und bekannte Geschmack am beliebtesten, gerne jedoch in neuer Form», sagt Thomas Schmiedbauer. So habe das Unternehmen zum Beispiel die klassische Cabanossi neu interpretiert als «Cabanossi Sticksies» – extra dünn im Kaliber und ohne Haut. Ein prak­­tisches Snacking-Format und dank un­­gekühlter Haltbarkeit laut Wiesbauer auch ideal für unterwegs. Am Point of Sale sieht Schmiedbauer noch un­ge­nutz­­tes Potenzial der würzigen Dauer­würste, wie Themen­­­­welten, Zweit- und Kassenplatzierungen. Ge­rade in der Kassenzone seien herz­hafte Snacks trotz ihrer Beliebtheit noch selten zu finden, hier liege Potenzial für zusätzliche Impulskäufe.