Strategie

Rund 75 Prozent der IT-Emissionen entstehen lange vor dem ersten Einschalten – in Rohstoffabbau, Herstellung und Lieferkette. Daniel Büchle, Geschäftsführer von afb social & green IT, erklärt, warum längere Nutzungszeiträume, planvolles Remarketing und smarte Cloud-Strategien zu den wirksamsten CO2-Hebeln zählen – und worauf der Handel bei Datenlöschung, Beschaffung und Filiallogistik achten sollte.

In der Schweiz gilt der Detailhandel als Stabilisator der gesamten Binnenwirtschaft. Trotz einer insgesamt robusten Verfassung geben einige Entwicklungen und Kennziffern aber Anlass zur Sorge, wie eine Branchenanalyse zeigt.

Mit «Dirty Bistro» verbindet Sternekoch Max Strohe gehobene Küche mit der direkten, ungefilterten Energie der Streetfood-Kultur – nahbar, experimentierfreudig und bewusst unprätentiös. Sein Ansatz: Genuss darf wild sein, überraschend und frei von Konventionen. Im Interview spricht er darüber, warum für ihn Qualität und Kreativität Hand in Hand gehen, weshalb einfache Gerichte genauso begeistern können wie Fine Dining – und warum kulinarische Grenzen letztlich nur im Kopf existieren.

Sind Kühlmöbel in die Jahre gekommen, lohnt sich ein genauer Blick auf moderne Lösungen. Denn neue Konzepte überzeugen nicht nur optisch, sondern bieten auch funktional und wirtschaftlich echten Mehrwert. Angesichts der steigenden Nachfrage nach gekühlten und tiefgekühlten Produkten können sich Investitionen auszahlen.