Metro: Verstärkter Fokus auf Leitkunden

Mittwoch, 28. September 2016
Fotos: Metro C&C Deutschland/ Bischof & Broe

Mit der Wiedereröffnung in Nürnberg-Buch und Nürnberg-Eibach hat Metro Cash & Carry Deutschland ein Projekt zur Umgestaltung seines Abholgeschäfts gestartet. Damit will Metro sein Sortiment sowie die Gestaltung seiner Märkte aufwerten und sich damit noch stärker auf den Bedarf der Leitkundengruppen fokussieren. Neue Premiumsortimente und Erlebniswelten, innovative Produkte für den Profibedarf und ein neues Marktlayout mit einem Kundenleitsystem sind die Hauptmerkmale des neuen Konzepts. „Wir setzen auf eine differenzierte Neuausrichtung, bei der das Sortiment, die Preise und Services an den Leitkundengruppen ausgerichtet sind“, erklärt Thomas Storck, Vorsitzender der Geschäftsführung von Metro Cash & Carry Deutschland.

„Im Rahmen der konsequenten Umsetzung unserer Multichannel-Strategie für das deutsche Großhandelsgeschäft betreiben wir neben dem Ausbau des Zustellgeschäfts eine tiefgreifende
und umfangreiche Modernisierung unserer Großmärkte“, erklärt Storck. „Dabei geht das Konzept weit über ein Markt-Upgrade hinaus. Wir setzen auf eine differenzierte Neuausrichtung, bei der das Sortiment, die Preise und Services an den Leitkundengruppen ausgerichtet sind.“ 

Food: Die Zukunft ist auch Handarbeit 

Im Food-Bereich erwarten METRO-Kunden spezielle Erlebniswelten mit besonders hochwertigen Produkten. Dabei setzt das Unternehmen auch auf traditionelle Handarbeit: Im Markt in Nürnberg-Buch wird mit dem neuen Dry-Aged-Humidor ein Kühlbereich integriert, in dem Edelfleisch trocken am Knochen reift und dadurch ein besonderes Aroma entwickelt. Speziell geschulte Fachverkäufer schneiden die Fleischspezialitäten nach den Wünschen der Kunden frisch zu. Die exklusiven Dry-Aged-Produkte werden besonders von Spitzenköchen geschätzt, erfreuen sich aber auch bei Feinschmeckern einer großen Beliebtheit. Auch beim Fisch können die Kunden die Arbeit der Experten hautnah miterleben und sich die hochwertigen Frischfische von den METRO-Mitarbeitern individuell für ihren Bedarf veredeln lassen. Weitere kulinarische Höhepunkte bieten die Angebote an regionalen Spezialitäten, die Auswahl an erlesenen Produkten im Feinkost-Bereich sowie der Profi-Backshop. In Nürnberg-Buch lädt darüber hinaus das neu konzipierte METRO-Bistro unter dem Namen „Kochwerkstatt“ in einem stilvollen Ambiente zum Verweilen ein.

Nonfood: Produkte für höchste Ansprüche

Das aufgewertete Angebot in den Nürnberger METRO-Märkten richtet sich gezielt an Kunden mit professionellen Ansprüchen: Die METRO erweitert ihr Angebot um Profi-Produktlinien, zum Beispiel mit Geräten von „Bosch Professional“. Auch hochwertige Produktneuheiten haben ihren Platz in den neugestalteten Märkten gefunden, darunter die attraktiven Koffer von „American Tourister“. In Zukunft sind hier weitere Profi-Marken zu erwarten. Dass die Profikunden die neuen Angebote finden, stellt das innovative Kundenleitsystem sicher. Es führt nicht nur durch den Markt, sondern leitet die Kunden speziell in die jeweiligen Sortimentswelten – ein neues Einkaufsgefühl, das eigens auf die Wünsche und Bedürfnisse der Geschäftskunden zugeschnitten ist.

Weiterbildung der Mitarbeiter ist entscheidend

Ein wichtiger Eckpfeiler des neuen Konzepts ist die Qualifizierung der Mitarbeiter, erklärt Thomas Storck: „Als Großhandelsformat fokussieren wir uns auf die relevanten Services für unsere Leitkundengruppen. Im Rahmen des Roll-outs ist die Weiterbildungs- und Qualifizierungsinitiative unserer Mitarbeiter insofern von entscheidender Bedeutung. Nur so stellen wir die gestiegenen Anforderungen unserer Kunden für die relevanten Services sicher.“

Das neue Konzept auf einen Blick:

  1. Neues Konzept für das Abholgeschäft der METRO
  2. Erlebniswelten im Markt: z. B. Dry-Aged-Humidor und Fisch-Veredlung
  3. Erweitertes Sortiment speziell für Profis: neue Premium-Produkte bei Food und Nonfood
  4. Regionale Spezialitäten
  5. Innovatives Kundenleitsystem schafft neues Einkaufsgefühl
  6. Umfangreiche Qualifizierungsmaßnahmen und Weiterbildungsangebote für Mitarbeiter
  7. Konzept wird nach der Testphase bewertet und ab 2017 auf weitere Märkte übertragen
  8. Individuelle Anpassung des Konzepts auf die Bedürfnisse des jeweiligen Marktes

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